Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) ve spolupráci s Policií ČR a Celní správou provedli 15. 5. plánovanou celodenní kontrolní akci v areálu pražské tržnice SAPA zaměřenou na přepravce a prodejce potravin živočišného původu. V rámci kontrolní akce bylo odhaleno vozidlo převážející potraviny nelegálně a v nevyhovující teplotě a problematická prodejna s nelegální zpracovnou masných výrobků.
V rámci společné akce bylo zkontrolováno osm vozidel, z toho jedno vozidlo převáželo potraviny živočišného původu. Jednalo se o více než 60 kilogramů mléčných a masných výrobků. Vozidlo přitom nebylo vybavené chlazením. V důsledku toho inspektoři SVS naměřili u převážených potravin vyšší než požadované teploty. Dopravce navíc neměl požadovanou registraci pro přepravce živočišných produktů. Za porušení veterinární legislativy mu hrozí pokuta až do výše 10 mil. Kč.
Porušení legislativy byla zjištěna také v provozovně v areálu tržnice SAPA, která zpracovávala a uváděla na trh maso a masné výrobky neznámého původu. Veterinární inspektoři rovněž zjistili nelegální výrobu masných výrobků, přičemž tato provozovna měla registraci pouze pro prodej potravin živočišného původu. Vzhledem k neznámému původu potravin veterinární inspektoři znehodnotili barvou a nařídili zlikvidovat přes 300 kg živočišných produktů. Jednalo se o chlazené vepřové maso, vepřové vnitřnosti, produkty rybolovu a masné výrobky. K uvedeným produktům nebyly předloženy žádné obchodní doklady, ani nebyly nijak značeny. Část produktů vykazovala smyslové změny, (např. vymrzlost povrchu) a jejich balení nebránilo riziku kontaminace z vnějšího prostředí.
Výroba probíhala v nevyhovujících podmínkách bez požadovaného oddělení výrobní části. Výrobní prostory byly znečištěné a pracovník výroby se po provozovně pohyboval v civilním oděvu. V provozu nebyly zavedeny funkční systémy analýzy nebezpečí a HACCP. Za uvedená porušení zákona, hrozí prodejci a výrobci potravin pokuta až do výše 50 mil. Kč.
Petr Vorlíček
tiskový mluvčí SVS
Post
