Nařízení balíčku předpisů o hygieně, zejména nařízení (ES) č. 852/2004 a 853/2004 obsahují řadu možností k výkladu stanovených požadavků. Tyto dokumenty Evropské komise si stanovují za cíl usnadnit porozumění některým z výše zmíněných ustanovení.
Související odkazy
Dokumenty k porozumění pružnosti jsou k dispozici i v jiných jazycích na stránkách Evropské komise.
Pokyny k provádění článků 11, 12, 14, 17, 18, 19 a 20 Nařízení (ES) č. 178/2002 o obecném potravinovém právu
(318,7 KB) Pokyn k provádění některých ustanovení nařízení (EU) č. 852-2004
(1,1 MB) Pokyn k provádění některých ustanovení nařízení (EU) č. 853-2004
(1,1 MB) Pokyny k provádění systémů řízení bezpečnosti potravin zaměřené na programy nezbytných předpokladů (PNP) a postupy založené na zásadách HACCP
(3,1 MB)
Pracovní dokument útvarů Komise o porozumění některým ustanovením týkajícím se pružnosti stanoveným v balíčku předpisů o hygieně – často kladené otázky:
Dokumenty k porozumění pružnosti (flexibilitě) - Pokyny pro provozovatele potravinářských podniků(649,2 KB)
Pracovní dokument útvarů Komise o porozumění některým ustanovením týkajícím se pružnosti stanoveným v balíčku předpisů o hygieně:
Dokumenty k porozumění pružnosti (flexibilitě) - Pokyny pro příslušné orgány(604,3 KB)
Publikace „Legislativní požadavky na zpracování vlastní produkce a prodej malého množství vlastních produktů“:
Legislativní požadavky na zpracování vlastní produkce a prodej malého množství vlastních produktů(483,4 KB)
